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一、淄博的饼叫啥
在烧烤时，拿一张小饼，蘸上烧烤料，蒜蓉酱，卷上小葱和烤好的烤肉串，用烧烤签字穿上，放在小烤炉上转动加热一会，入口既香又不油腻，酥脆耐嚼，回味无穷。
2.周村烧饼,因产于山东淄博周村而得名,是山东淄博的传统名小吃,源于汉代的“胡饼”,至今已有1800多年的生产历史。
该小吃以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料,以山东省传统工艺精工制作而成,为纯手工制品,拥有“酥、香、薄、脆”四大特点。
二、淄博肉烧饼做法
1、面，鸡蛋，酵母，盐和匀，加入油，和成光滑面团，醒发备用
2、将五花肉剁成肉馅，加姜，加盐和少许酱油。
3、泡好花椒水，倒入肉馅，顺一个方向搅拌均匀；切好葱备用；找一平盘放好芝麻，找一碗盛油（抹在手上用的）。
4、将面分成合适小团，用指头粘少许油，旋转着将面团摊开（面团软时，这样操作很快，如果面硬了，只能擀面杖擀开了），放馅儿，单独加葱。
5、包好后，粘上芝麻放置案板醒醒。
6、都粘完芝麻后，将粘了芝麻包着肉的面团压成饼状，边上重点压一下，这样烤出来样子好看。
7、220度预热后，放入烤箱，顶部鼓起，色泽金黄即可。
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