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一、秦皇岛炒凉皮正宗做法
1、凉皮350克，绿豆芽250克，小白菜100克，面筋50克，胡萝卜1个
2、盐2勺，酱油1勺，鸡精1勺，白糖1勺，大蒜半个，小葱两根，八角1个，干辣椒2个
3、大蒜切末，小葱切段，胡萝卜切条，面筋切条，备用
4、锅内倒油，油热后依次放入八角、干辣椒、蒜末、葱段，翻炒一下
5、将备好的胡萝卜倒入锅中，翻炒5秒
6、炒至八分熟加入盐、白糖、酱油，继续翻炒两下，再加入鸡精
7、菜基本上熟了，把切好的凉皮倒入锅中，翻炒均匀
8、最后加入孜然粉，再次翻炒均匀就OK了
二、秦皇岛那的炒面皮怎么做的！谢谢
1.将面粉和淀粉放入小盆中2.将清水倒入搅开成稀面糊状，用勺子边压边搅，搅好后静置10分钟使面粉完全吸水后再搅，当面糊里基本上没有小疙瘩时过滤后(过滤后做出的面皮更光滑)
3.取两个盘子，将盘子里抹上薄薄的一层油，盛2勺面糊倒入盘子中，转动盘子将盘子均匀的覆盖一层面糊
4.提前将锅里放水烧开，放入盘子盖上锅盖中大火蒸2分钟，当盘子中的面糊凝固并鼓起大泡即可取出，然后放入另一个盘子的面糊，盖上锅盖蒸(2个盘子轮换着蒸制，即省时间又省气)
5.从锅中取出的盘子放在凉水中冷却后再揭
6.将取出的面皮放到菜板上或者盘子里，上面用刷子刷上一层油再放下一张皮，摞起来之间才不会粘连
8.将切好的面皮放入盆中，再放入黄瓜丝、胡萝卜丝、辣椒油、蒜泥(蒜泥中加2小勺水搅一下)、盐、醋、香油、花椒油、芝麻酱(用温水搅成稀糊)等自己喜欢的调料拌匀就可以了
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的秦皇岛酒店旋转门厂家和秦皇岛那的炒面皮怎么做的！谢谢问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！