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一、秦安荞面煎饼做法
1、将荞麦面，普通面粉，鸡蛋和60克的水放入盆中，揉成一个面团，盖上盖子或者保鲜膜醒30分钟以上。
2、面团醒好后，向盆中倒入250克水，然后用手抓面团，不停的抓，直到面团成为面糊。
3、用电动打蛋器将面糊打5分钟左右，使面糊更加均匀并上劲。
4、烙饼锅烧热转小火加入少许油，用刷子将油刷匀。
5、倒入适量面糊，快速转动烙饼锅使面糊均匀分布在锅底。
6、煎饼烙两分钟左右，翻面再烙两分钟，这里的时间仅供参考，根据各家的火力和锅具不同，要进行相应调节。
7、荞麦煎饼烙好了，口感还是不错的。
8、可以根据各自喜好卷入不同的蔬菜。
二、甘肃秦安酥油饼的做法
1、面粉300g、酥油适量、盐适量、香葱50g。
2、先准备好材料：酥油、面粉、盐、香葱。把酥油用微波炉加热化开，用温水加少许盐，用盐水和面，里面加少许酥油。
3、然后，一起和成光滑的面团，抹一层酥油，用保鲜袋包好，让它醒面30分钟以上。
4、将小葱洗干净之后，将其切成末，把醒好的面团分成大小一样的小剂子，用手压成小圆饼。
5、用擀面杖擀成薄饼形状，再面饼上抹上一层酥油，撒上少许的盐和葱花，将其卷成长条状。
6、卷成长条状之后，再将其卷成蜗牛状，稍压扁一点点，轻轻地擀一擀，最后擀成圆饼。
7、电饼铛用电，按下合适的功能刷上一层酥油，听到滴滴响声的时候，就翻面。
8、继续煎，直到两面金黄色就好了，就可以出锅了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。